蒸汽咖啡機(jī)日常保養(yǎng)方法:

1.咖啡機(jī)沖煮頭/沖煮把手清洗：

(1) 每萃取制作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關(guān)，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機(jī)壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時(shí)清洗咖啡手柄。

(2) 每萃取制作完成一次咖啡后，開啟清洗開關(guān)，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網(wǎng)內(nèi)及濾網(wǎng)外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗干凈，以免在下次咖啡萃取過程中殘留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影響咖啡品質(zhì)，清洗同時(shí)也起到對沖泡頭的保護(hù)作用。

(3) 如無需萃取咖啡時(shí)，將咖啡手柄沖洗干凈嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結(jié)束后使用頭刷對沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進(jìn)行清潔以去除咖啡渣。

2.蒸汽噴管(蒸汽棒)清洗：

(1) 使用蒸汽噴管制作奶泡后，需用干凈的濕抹布蒸汽噴管擦拭干凈，并開啟蒸汽閥門2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶污垢，以維持噴氣孔的暢通。

(2) 如果蒸汽噴管上有殘留牛奶的結(jié)晶，請將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內(nèi)及蒸汽噴管上的殘留結(jié)晶物質(zhì)，浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。(如不暢通可重復(fù)此步驟)；

3.瀝水盤/排水槽清洗：

瀝水盤：使用機(jī)器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹干后裝回使用。

蒸汽咖啡機(jī)簡介:

高壓蒸汽咖啡機(jī)是意式咖啡機(jī)的一種。 意式咖啡機(jī)分蒸汽意式和泵壓意式，蒸汽意式指的就是所謂的高壓蒸汽，但壓力只有3-5BAR(1BAR=1個(gè)大氣壓)，只能做出比美式滴漏咖啡機(jī)濃一點(diǎn)的咖啡，而無法做出含有crema油脂的咖啡，和摩卡壺差不多。 泵壓意式咖啡機(jī)，是有泵產(chǎn)生的壓力，常見的是15BAR泵壓，這類機(jī)器就可以做出含有crema油脂的咖啡，是真正的espresso咖啡。

日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個(gè)酒精燈，上面有兩只玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產(chǎn)生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺?zé)瓶Х龋路鹩凶龌瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的情趣。但燒制起來需要一定的技術(shù)，要用手去晃動(dòng)下面的酒精燈，以控制溫度。適合有時(shí)間有閑情的人使用。

日式咖啡壺要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。 美式咖啡壺基本上是種用電力燜煮的咖啡機(jī)，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。美式咖啡壺有保溫功能，但保溫時(shí)間過長，咖啡就容易變酸。

意式咖啡壺是種通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡壺溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡壺往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布基諾;另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ埽@個(gè)細(xì)節(jié)很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。